鹿児島餃子工房 ひぃ坊家のご紹介

ひぃ坊家を語り尽くすには、多くの時間が必要です。いくつものご縁、いくつもの巡り合わせに恵まれながら、わたしたちひぃ坊家は少しずつ歩みを重ねてきました。

バブルがはじけ、職を失い、身を切るようにして始めた未経験の食品事業でした。
当初、さつま揚げ製造や食品卸販売などの新事業を手探りで模索していた中で、母さんの「餃子なら、みんな食べるからいいんじゃない？」という一言から始まったのが、わたしたちの餃子作りです。

初めて作った餃子を道の駅で販売したところ、1ヵ月間で売れたのは、1パック。月の売上が480円というところからのスタートでした。
資金ゼロ。経験ゼロ。わたしたちの餃子作りは、困難が波のように押し寄せてきました。

しかしながら、今日まで家族が一丸となって、ときに喧嘩までしながら築き上げてきた「ひぃ坊家」というポリシーは、今のわたしたちの礎となり、財産にもなっています。

ひぃ坊家は2019年に法人化し、社名を「ドーン・ワークス」と名付けました。「ドーン」は朝の最初の光を意味します。
夜が明ける前から仕事にとりかかり、餃子に包みあげてきたのはおそらく具材だけではありません。それは目に見えない何かです。

どんなに厳しい状況でも、いつも家族がそばにいてくれたこと。その感謝を、1個18gの餃子に込めています。
そして、日常に寄り添う餃子を、お届けしたいと思っています。

それは、わたしたち自身が、自分の子どもたちや家族、大切な友人に、心から食べてもらいたいと思える餃子です。

「読み方が難しい店名」と感じられる方も多いのではないでしょうか。

ひぃ坊家とは、代表 宇都博典の愛称「ひぃ坊」の「家」を意味し、家を「ゲー」と発音する鹿児島弁と組み合わせて「ヒーボーゲー」と読みます。

小さな工房ひとつ。家族、スタッフとともに、楽しく餃子を作っています。
鹿児島県川辺町に、ぜひおいでください。